Nome Scientifico
Dicentrarchus labrax
Descrizione
Pesce allevato nelle acque del golfo di Gaeta. La sua carne bianca e delicata è molto apprezzata in cucina.
Provenienza
Allevamento: Italia
Stato
Prodotto fresco
Allergeni
Pesce.
Porzioni
Ogni spigola ha un peso di circa 450/500 gr ideale per 1 persona.
Valori nutrizionali
Calorie: 97 kcal
Proteine: 18,4 gr
Grassi: 2,6 gr
Carboidrati: 0 gr
Conservazione
Conservare in frigorifero (0°/+4°C) per massimo 2-3 giorni.
Preparazione/Consigli
Si presta a diverse preparazioni: al forno, alla griglia, al cartoccio, al sale, in padella. Ottima anche al vapore o in umido. Per esaltarne il sapore, si consiglia di utilizzare erbe aromatiche fresche e olio extravergine d’oliva.
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