Nome Scientifico
Penaeus kerathurus.
Descrizione
Le mazzancolle sono crostacei apprezzati per la loro carne soda e saporita, con un alto valore proteico e ricche di minerali.
Provenienza
Pescato FAO 37
Stato
Fresco
Allergeni
Crostacei.
Porzioni
La porzione consigliata di mazzancolle è di circa 500gr per 2 persone
Valori nutrizionali (100g)
Calorie: 90 Kcal
Proteine: 19 gr
Grassi: 1gr
Carboidrati: 0,5 gr
Conservazione
Le mazzancolle fresche vanno conservate in frigorifero (0°/+4°C) per un massimo di 1-2 giorni.
Preparazione/Consigli
Le mazzancolle si prestano a diverse preparazioni culinarie: alla griglia, in padella, al forno, fritte, utilizzate in risotti o primi piatti. È importante non cuocerle troppo a lungo per evitare che diventino gommose.
Recensioni
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